به گزارش خبرنگار مهر، جمعی از دانش‌آموزان دبیرستان فاطمه‌الزهرا(س) شهر دیر عصر شنبه در قالب یک برنامه آموزشی، از شرکت مجتمع فرآوری و بسته‌بندی آبزیان بازدید کردند و از نزدیک با مراحل کنترل کیفی، فرآوری، بسته‌بندی و انجماد محصولات شیلاتی آشنا شدند. این بازدید با هدف ارتقای سطح آگاهی دانش‌آموزان نسبت به صنایع شیلاتی، بهداشت و ایمنی مواد غذایی و همچنین آشنایی با ظرفیت‌ها و فرصت‌های شغلی و تحصیلی این حوزه برگزار شد. دانش‌آموزان در جریان حضور خود در بخش‌های مختلف کارخانه، توضیحات کارشناسان مجموعه را درباره فرآیند تولید، استانداردهای بهداشتی و الزامات صادراتی محصولات آبزی دریافت کردند. رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان دیّر در حاشیه این بازدید با اشاره به نقش اساسی دامپزشکی در سلامت جامعه اظهار کرد: تمامی محصولات غذایی از جمله لبنیات، تخم‌مرغ، مرغ، گوشت، ماهی و میگو مستقیماً با دامپزشکی در ارتباط هستند و تضمین سلامت آن‌ها بدون نظارت دامپزشکی امکان‌پذیر نیست. اسماعیل محمودی با تشریح فرآیند کنترل بهداشتی آبزیان افزود: نظارت دامپزشکی از شناورهای صیادی آغاز می‌شود، نمونه‌برداری و آزمایش‌های تخصصی انجام می‌گیرد و تنها در صورت تأیید سلامت، محصول اجازه حمل و ورود به کارخانه را پیدا می‌کند.

خودروهای حمل نیز باید دارای شرایط بهداشتی و دمای استاندارد باشند. وی ادامه داد: در داخل کارخانه، دامپزشک مستقر بر تمامی مراحل شامل کنترل کیفی، سایزبندی، بسته‌بندی و انجماد نظارت دارد و در صورت مشاهده هرگونه مغایرت، بلافاصله خط تولید متوقف می‌شود. محمودی با بیان اینکه محصولات این واحد فرآوری مطابق با استانداردهای روز دنیا تولید می‌شوند، گفت: آبزیان فرآوری‌شده این شرکت به بیش از ۱۵ کشور از جمله کشورهای اروپایی و آسیایی صادر می‌شود و هر محصول دارای شناسنامه، لیبل مشخصات، تاریخ تولید و انقضا و قابلیت رهگیری است. رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان دیر همچنین دامپزشکی را از رشته‌های مهم و اثرگذار دانست و خاطرنشان کرد: این رشته علاوه بر نقش مستقیم در سلامت انسان، با اقتصاد، تولید و صادرات کشور پیوند خورده و می‌تواند گزینه‌ای جدی برای دانش‌آموزان در انتخاب رشته تحصیلی باشد. وی در پایان تأکید کرد: تجربه کشورهای پیشرفته نشان می‌دهد دامپزشکی نقش کلیدی در بهداشت عمومی و امنیت غذایی دارد و توجه به این حوزه، سرمایه‌گذاری بلندمدت برای سلامت جامعه محسوب می‌شود. رییس شیلات شهرستان دیر نیز در جریان این بازدید گفت: شهرستان دیر به‌واسطه وجود جریان‌های خاص دریایی از جمله راس‌المطاف، یکی از غنی‌ترین مناطق صید آبزیان در خلیج فارس محسوب می‌شود؛ جریانی که با تمرکز مواد غذایی، زمینه حضور و رشد گونه‌های متنوع و باکیفیت آبزی را در این منطقه فراهم کرده است. هادی جمالی بیان کرد: وفور جلبک‌ها و میکروارگانیسم‌ها در نتیجه این جریان‌ها، زنجیره غذایی کاملی را ایجاد کرده که ابتدا موجب تغذیه ماهیان ریز و در ادامه جذب ماهیان درشت‌تر می‌شود و همین موضوع، کیفیت بالای صید در سواحل دیر را رقم زده است. وی افزود: ماهیان منطقه به دو گروه مهاجر و غیرمهاجر تقسیم می‌شوند؛ ماهیان مهاجر مانند شیر، قباد و ماهیان غیرمهاجر یا ساکن مانند هامور و شوریده از گونه‌های شاخص صید در آب‌های شهرستان دیر هستند. جمالی عنوان کرد: شهرستان دیر با در اختیار داشتن بزرگ‌ترین اسکله صیادی کشور و خاورمیانه، جایگاه ویژه‌ای در صنعت صید دارد. شناورهای فعال در این اسکله شامل قایق‌ها و لنج‌های صید سنتی و کشتی‌های صید صنعتی هستند که فعالیت آن‌ها بر اساس ضوابط تعیین‌شده انجام می‌شود. وی اضافه کرد: در حوزه کیفیت آبزیان نیز تأکید شده است که ماهی تازه فاقد بوی نامطبوع است و بوی ایجادشده ناشی از فساد شیمیایی و میکروبی پس از صید است؛ موضوعی که اهمیت فرآوری سریع و رعایت زنجیره سرد، به‌ویژه نگهداری در دمای زیر منفی ۱۸ درجه را نشان می‌دهد. جمالی گفت: شیلات شهرستان دیر در دو بخش صیادی و آبزی‌پروری فعال است و در بخش آبزی‌پروری، پرورش میگوی وانامی، ماهیان قفس، جلبک و سایر آبزیان انجام می‌شود. هم‌اکنون ۱۱ مزرعه فعال پرورش میگو در این شهرستان فعالیت دارند. وی افزود: همچنین توسعه زیرساخت‌های صیادی ادامه دارد و اسکله بردخون با اتمام فاز نخست و پیش‌بینی آغاز فاز دوم، نقش مهمی در تقویت اقتصاد دریامحور و اشتغال‌زایی منطقه خواهد داشت..

.

---

بازنشر از : مهر

دامپزشکی

اسماعیل محمودی

محمودی